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二)来到淡水与基隆
发布时间:2019-09-07

  今日的淡水镇,旧名沪尾,我以为与上海有关。一打听,才知道这是根据原居于此的凯达格兰族语音译。不过,对于上海人来说,淡水这名字还是很熟悉的,因为在上海市中心有一条淡水路。

  淡水,是一个充满历史感的小镇。淡水位处台北盆地淡水河系出口,扼守北台湾大门,1858年开港通商,是台湾北部最早开发的港口,境内除淡水河口为狭小平原外,多半为大屯山麓所覆盖。

  在淡水海滨的山顶上,我见到一座醒目的红砖砌成的方形大楼,人称红毛城。那是西班牙驻军在1629年的城堡,叫做圣多明戈城。城堡里的大炮,炮口对着海滩。

  1642年,荷兰人打败了西班牙人,成为这里的新主人。当时,荷兰人称这座城堡为安东尼堡。由于台湾人称荷兰人为红毛,也就叫这座城堡为红毛城。

  1867年,英国与清廷订立租约,租借此城堡作为英国领事馆。直到1972年,英国人才撤离这里。如今,红毛城作为淡水的名胜,对外开放,供游人参观。

  在红毛城之下,有一座基督教堂,也是淡水的名胜之一。

  淡水原本是台湾北部的主要港口,但是20世纪40年代之后,渐渐淤塞,基隆港的兴起使淡水港相形失色,丧失了台湾北部的主要港口的地位。

  然而,如今台北的捷运(地铁)直达淡水,又使淡水变得一片繁荣。我漫步在淡水街头,见到商家广告林立,相当热闹。

  我来到淡水老街,这里人头攒动,因为著名的淡水小吃吸引了八方来客。

  淡水老街的中心是古老的福佑宫,相传始建于18世纪清雍正年间。如今那里香火缭绕,四处布满小吃摊。

  淡水靠海,这里的小吃以海鲜为主。烤炉上,烤章鱼散发着诱人的香味。海瓜子、文蛤、珠螺……令人食指大动。鱼丸、鱼酥、铁蛋,是这里的小吃名产。

  淡水的螃蟹炒蛋,是把成块的新鲜螃蟹先油炸,再与鸭蛋黄大火快炒,蟹肉的鲜美与作料的独特滋味,使这道佳肴闻名遐迩。

  在淡水老街,在各种各样的鱼丸店、虾卷店之中,我见到了来自老家温州的温州小品以及温州馄饨。

  真巧,淡水温州馄饨店老板是我的温州本家,叫叶鹤龄。采金网免费资料王中王。他是1947年随父亲前来台湾的。他的温州老家,竟然跟我的温州老家紧挨着,都在温州市中心的铁井栏。至今,他的哥哥仍在温州。温州馄饨以猪肉、虾仁为馅,煮熟之后撒上蛋皮细丝、香葱,非常鲜美。正因为这样,这家温州馄饨店已经成为淡水名牌小吃店。

  著名的淡水小吃吸引了八方来客。我的家一半在台湾在淡水,我也见到专门的羊肉小吃店,以满足不同口味的顾客的需求。

  在北京,糖葫芦是有名的小吃。台湾不产山楂,不能做北京风味的糖葫芦,不过淡水人会就地取材,居然把草莓、小西红柿、小糖梨用竹签串起来,再蘸上糖浆,制成别有风味的糖葫芦。

  淡水还有一种著名的小吃,叫做阿给。所谓阿给,其实是日语油炸豆腐的音译。阿给的做法是油炸豆腐皮中塞满粉丝,再糊上鱼浆,蒸过后浇上特制的辣椒酱,便成了这道风味特殊的小吃。

  在摩肩接踵的小吃摊的缝隙之中,我见到一位老艺人正在聚精会神地做面人,令我仿佛回到童年时代。哦,已经很久很久没有看到五光十色、活泼可爱的小面人了。

  淡水除了老街保持当年特色之外,新城是成片的现代化高楼大厦。相比而言,淡水比台北市区更加整齐。

  离开淡水之后,我来到台湾北部海边,来到那个取代了淡水的北部港口地位的基隆港。

  基隆地处台湾的东北角,三面环山,一面临海,海阔水深,又紧邻台北市,如今成了台湾北部最大的海港。

  基隆过去曾被称为鸡笼,那是因为最早居住在此地的是凯达格兰族,格兰的谐音近似台语之鸡笼,加上此地有山形似鸡笼,因而得名。在明末万历四十五年(1617年)张燮著的《东西洋考》里,就有鸡笼社、鸡笼港、鸡笼城、大鸡笼街等记载。然而,鸡笼这名字毕竟不雅,清光绪元年(1875年)设基隆厅时,才把鸡笼改为基隆,其含义是基地昌隆。

  基隆市现在人口三十五万,街道整齐、开阔,一幢幢现代化的高楼,显得很有气派。

  基隆港于1860年开港,清同治二年(公元1864年)被辟为对外开放的国际贸易港口,经过一百多年的发展,已经成为世界著名的贸易港口。在八斗子海滨公园有台湾唯一的一座蒋经国塑像。

  现在的基隆港,分为商港、军港和渔港三部分。港口水域面积二百五十万平方米,最大水深十五米。进出港航道宽为三百至三百六十米,可允许十万吨级船舶进出港。

  基隆现有码头六十多座,其中万吨级以上码头二十多座。在台湾,它仅次于高雄港,居第二位,也是世界十大集装箱港口之一。

  不过,基隆港雨量充沛,平均每年雨日长达二百一十四天,有着雨港之称。

  在八斗子海滨公园,我见到台湾唯一的一座蒋经国塑像。蒋经国曾经多次前往八斗子渔村访问渔民,对基隆港的建设也作出诸多贡献,正因为这样,基隆人为蒋经国建立了塑像。那蒋经国塑像,身穿夹克。蒋经国平常喜欢穿夹克,以求更加容易接近民众。

  在基隆的奠济宫附近,人称庙口小吃。那里的仁三路和爱四路,三四百家小吃摊形成了L形的阵营,吸引八方来客。

  奠济宫建于清朝同治十二年(1873年),是漳州籍先民为纪念来此开垦的先祖而建,香火鼎盛,但是如今小吃摊的油烟盖过了香火。这里的特色小吃有虾仁羹、天妇罗、泡泡冰、八宝冬粉、奶油螃蟹、原汗猪脚大王、红烧鳗羹以及甜酒酿和元宵等。



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